法国葡萄酒紧急“澄清”

法国的葡萄酒可谓誉满全球，无论是冒着金黄色泡沫的香槟酒，还是色美味醇的红、白葡萄酒，传统上都是西欧、北美消费者的最佳饮料。在亚洲和拉丁美洲，经济逐渐发展起来后，法国葡萄酒也成为这些国家消费者追求的目标。谁也没想到，进入6月下旬后，一则不太起眼的社会新闻突然引起了舆论的注意，引发了一场法国葡萄酒的信誉危机，葡萄酒商们正在紧急“澄清”。

事情是从法国开始的。6月下旬，法国的葡萄酒检查当局发现，一批罗纳河口及沃克吕兹两个省生产的葡萄酒中含有已经禁用的澄清剂。警方接到通知后，立即开始调查，在该地区进行了9次大搜索，查出了200公斤禁用的澄清剂，查封了当地14个葡萄酒生产厂家，涉及该地区生产的8．5万升葡萄酒。

这禁用的澄清剂是什么，与葡萄酒有何关系？据当地的媒体说，法国靠近地中海地区生产的葡萄含糖浓度太高，做出的葡萄酒比较浑浊。该地区的葡萄酒农过去一直用一种传统的方法往葡萄酒中加牛血，作为澄清剂。经过牛血澄清剂澄清的葡萄酒颜色鲜艳，味道醇香。然而，近些年来，英国的“疯牛病”事件被舆论界炒得沸沸扬扬，人们一听到“牛制品”就谈虎色变，法国政府不得不未雨绸缪，预先采取措施，禁止往葡萄酒里加“活体”，以防消费者担心疯牛病的传播。从1997年起，法国南部这种往葡萄酒里添加的牛血澄清剂就属政府明令禁止之列。

然而，总有些人愿意铤而走险。有些葡萄酒商认为，传统的作法能提高葡萄酒的质量，挺受人欢迎。现在这种方法不许用了，如果自己能偷偷地用一点这种方法而又不被发现，自己的葡萄酒就可能受到消费者的注意，在市场上独占鳌头。没想到事情败露，这些酒商“偷鸡不成蚀把米”。他们自己损失了一批葡萄酒还算不了什么，重要的是，这些贪小便宜的心理有可能让整个法国葡萄酒业吃大亏，毁坏法国葡萄酒的名声。

法国的葡萄酒美名远扬，受到世界各国消费者的青睐，是法国农副加工产品出口中的重头戏。然而，在国际市场上，大多数消费者对法国葡萄酒的种类和产地并不太清楚。一听到法国某地产的葡萄酒有问题，人们在市场上遇到法国葡萄酒就开始要打一个问号。市场上有那么多选择，为什么非要选法国的葡萄酒不可呢？像德国这样离法国很近的欧洲国家对法国葡萄酒很熟悉，德国超级市场里只把罗纳河口与沃克吕兹产的葡萄酒撤了下来。但亚洲国家离法国那么远，对法国这些葡萄酒产地的名字又很生疏，所以许多人只好对法国葡萄酒敬而远之。

新加坡环境保护部长表示，要认真跟踪此事件的发展。新加坡的好几家超级市场，干脆把法国葡萄酒从货架上都撤了下来。眼看法国葡萄酒要面临一场“全球性”的危机，法国的葡萄酒商们这回可有些着急了。罗纳河口省是个盛产葡萄酒的地区，那里的葡萄酒农协会已经上书法国政府，希望政府出面彻底“澄清”一下事实。即使在该地区，违反国家规定的也是极少数不守法的人，大多数罗纳河口产的葡萄酒现在都不用牛血作澄清剂了。法国西南波尔多等地更是赫赫有名的葡萄酒产地，这些地区的葡萄酒从不用澄清剂，葡萄酒农们也担心自己的名誉受到损害，各葡萄酒农协会纷纷要求法国外交部的驻外机构去游说，去解释，说明此事的范围，说明自己产的葡萄酒是没有问题、符合卫生标准的，等等。